Gastronomia

A Castanha na Gastronomia

A castanha é um fruto seco e muito interessante do ponto de vista nutricional, é rica em hidratos de carbono e uma excelente fonte de fibra, ácidos gordos polinsaturados, vitaminas e minerais. Pode ser utilizada como acompanhamento de pratos salgados, em sopas e licores ou na confecção de doces.

Dica para descascar a castanha

Para que a castanha seja mais fácil de descascar, é importante que seja de boa qualidade. Deve golpeá-la e deixá-la ferver em água durante cinco minutos, de seguida passe-a por água fria e retire-lhe a casca e a pele. Depois de descascadas e peladas, poderá congelar as castanhas e consumi-las durante todo o ano.